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Cette cuvée de chenin vinifié en demi-sec sur un terroir exceptionnel bénéficie d’un élevage long (plus de 12 mois) qui va lui apporter une complexité et une énergie hors du commun.
Le premier nez nous marque par une fraîcheur insolente pour un vin de presque 15 ans! Des arômes floraux , de pommes et de poires sont immédiatement présents. Avec l’aération des arômes de miel et de fruits plus mûrs viendront ajouter à la magie du vin.
La bouche, elle, impressionne par sa profondeur et son équilibre. Fraîche, droite, d’une tenue incroyable, elle appelle un grand plat.
Une cuvée superbe et une grande émotion.
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Millésime :2009
Appellation : Vin de France
Terroir: vignes situées au sein de l’appellation Coteaux du Layon
Cépage(s) : chenin
Contenance: 0,75 cl
Alcool:
Garde: 15 ans et plus
Élevage: 15 mois en barriques
Accord : cuisine asiatique légèrement épicée, fin de repas.
